Les saladettes professionnelles

La saladette réfrigérée se trouve dans toutes les cuisines professionnelles de nos jours. Elle se trouve en deux portes, en trois portes, voir en quatre porte. Toutes ces saladettes peuvent être vitrée ou avoir un couvercle en inox.

La saladette professionnelle est un endroit ou l’on met nos préparations froides telles que les légumes coupés, la salade. L’avantage de cette machine c’est que nos ingrédients sont conservés à une température conforme aux normes d’hygiènes.

La machine fonctionne grâce à un moteur électrique qui est accompagné d’un ventilateur pour évacuer l’air chaud. Ce moteur et ce ventilateur peuvent se trouver soit sur le coté de l’appareil ou bien alors en dessous. On voit de plus en plus les saladettes dans les cuisines ouvertes ou bien alors dans les restaurants Snack.

Le but des saladettes réfrigérée vitrée sont de pouvoir faire de la présentation aux clients.

L’intérieur de la machine est réfrigéré et l’on peut donc poser différentes préparations pour les conservées.

La température de ces saladettes varie entre 2°c et 10°c.